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羊肉切片機切碎的原因分析

作者: 日期:2019/5/15 15:39:26 點擊:


羊肉切片機切碎的原因 新用戶初次使用羊肉切片機時,往往對切片效果不滿意,甚至認為刨肉機有質量問題,實為肉的溫度沒有把握好,一般肉從冰箱取出,需緩肉10分鐘左右,確保肉的的里表溫度一致,且在-2~-7C°之間,效果是最理想的。

 一、日常保養

1、保證零部件整體性好。在操作的過程中保證儀器每一個部件鎖緊,不要有松動。如果有松動,不僅不能切出滿意的切片,同時也對儀器損傷很大;保證切片的一定角度。在調好該切片機的最佳角度后,盡量不要隨意調動角度,否則難以切出理想切片或出現跳片現象。

2、盡量少移動刀架和刀架上的部件。因為它們都是經過固定卡丁固定在一起的,如果經常移動會造成卡丁和卡槽之間磨損,容易松動或卡不牢,給切片造成困難。

3、保持切片機的清潔。在每次用完后,徹底清掃切片機上的蠟片及蠟屑,然后用機油擦拭表面,以免交叉污染和影響刀架的壽命。

4、保證室內環境的干燥及清潔,每種精密儀器都有其適應的環境及空氣酸堿度條件,如果空氣比較潮濕,儀器就容易生銹、生成氧化膜等現象,而且每次使用切片機的時候,都要用冰塊凍蠟塊,切片機旁邊有溫水漂片,這些都會影響空氣濕度。所以在切片時應配備干燥儀器或空調除濕。


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